Un altro presidio Slow Food, un altro prodotto tipico di antica memoria. Due parti di spalla suina vengono lavorate a punta di coltello e mescolate fra loro insieme al sale e alle spezie, per poi essere insaccate in vescica naturale bovina. La cottura avviene in stufe tradizionali ad aria calda che sale gradualmente fino a 85ºC. Impossibile non rimanere stupefatti all’assaggio di questa prelibatezza.

Peso

600 gr

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Ingredienti: Carne  di suino, sale, spezie, aromi naturali, antiossidante (ascorbato di sodio), conservanti (nitrito di sodio).

Allergeni: tracce di SOLFITI

Prodotto e confezionato da bollo: IT 19L CE

Dichiarazione nutrizionale (valori medi per 100g di prodotto):

Energia kJ 933 / Kcal. 224
Grassi 16,4g
di cui Acidi grassi saturi 6,3g
Carboidrati 0,4g
ci cui Zuccheri 0,4g
Proteine 18,8g
Sale 2,6g

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